卡氏爐為頂空進樣式設計，即將一定量的樣品在密閉干燥的卡氏瓶中加熱到沸點以上，然后通過固定流速的干燥載氣（空氣或氮氣），吹掃到卡爾費休滴定杯中，通過國際仲裁的卡爾費休法，準確、快速的測定蒸發氣體中的水含量，進而推算樣品的微水含量。
卡氏爐是高沸點石化產品（橡膠、塑料粒子、潤滑油脂、原油、瀝青等）微水檢測的有力工具，可有效避免高沸點物質對卡氏水分檢測系統的干擾（尤其是電解液和電極），其原理是高溫頂空進樣法，即將一定量的樣品在密閉干燥的卡氏瓶中加熱到水分沸點以上，然后通過固定流速的干燥載氣，將氣化的水分吹掃到卡爾費休滴定杯中，從而準確、快速、專一的測定蒸發氣體中的水含量，進而推算樣品的微水含量。
卡氏爐的主要特性如下：
1、空氣/氮氣雙載氣系統，內置空氣泵及干燥過濾系統，無需外界氮氣及干燥系統即可工作；亦可通過外接氮氣瓶或氮氣發生器工作；
2、非單一式順序檢測，客戶可以根據需要任意設定不同測試位樣品的分析次序；支持臨時加樣、序列暫停和運行過程中序列擴項；
3、進樣針采用縮尖固化設計，可有效避免進樣針在隔墊穿刺和樣品測試過程中的堵塞，并較大提高了進樣針的強度和壽命；
4、標配11位智能樣品進樣器（含1位平衡位），樣品轉移、進樣、平衡等動作均自動完成，可實現一鍵操作，無人值守；
5、頂空加熱式進樣設計，體積??；
6、小型一體化的加熱腔設計，配備高精度智能溫控器，溫度范圍50~280℃，解析度0.1℃，精度±0.2℃（180℃以內）；加熱效率大于15℃/min，配備智能風冷系統，降溫效率可達10℃/min；
7、全電子流量控制，范圍0~200ml/min，解析度1ml/min，精度±1ml/min；
8、全系列配備伴熱管，標配為60℃，亦可根據客戶需求定制不同溫度的伴熱管或使用連續溫度可調可控的加熱系統（40-120℃，可在觸摸屏上設置監控）。
